ポタポタと酒袋から滴る滴酒。
一言で言うならば、このお酒は「酒の芸術品」でいいのかもしれない。

二十年以上造り繋がれてきた「笙鼓」。
蔵の奥の８畳ほどの小さな仕込み部屋で醸され、そこは蔵人以外立ち入れない特別な場所

この酒の魅力・・・
なんといっても至福の甘みをおびたふくらみだ。
甘みを感じるのに、これほどいやみのない酒があるのだろうか。
旨いという言葉よりも先に「すごい」という言葉が出てしまった。
一気に飲みきるのはもったいない。
封をあけて空気にふれ、翌日に飲むとまた旨さひとしお。

ゆっくりともろみの発酵を見つめ、シュワシュワとタンクの中で言葉を発する酒は、
蔵人が手を真っ赤にしながら酒袋に一本一本吊るされ、ぽたぽたと滴を集められていく。

門脇杜氏にとっても特別な酒。
決して流行にのまれず、変える必要のない酒「笙鼓」。

忙しい時にこそ特別な酒を一杯、ぜひ召し上がってほしい。