宮城の日本酒専門店【松島むとう屋】日本酒ギフト通販サイト ~笑う酒には福来たる~
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【かわら版121号】日高見 秋あがり~一日冷やすと奥ゆかしい酒に、四合瓶があっという間に空くかも( *´艸`)

価格: ¥1,540 (税込)
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720ml在庫あり

これは飲んだ人しか味わえない。
ラベルにすごい秘密があるのです

最高に旨く、あっというまに四合瓶が空いてしまう。旨い!!と目を見張り、一瞬で心を捕まれてしまいました。憲ちゃんも『後味めちゃくちゃいい』と大絶賛(о´∀`о)ラベルをめくると、また一枚。一本で二つのラベルをもつ秋酒『日高見 秋あがり』。甘い果実の、桃のようなパインの香りに呼ばれてしまう。ひとくち飲めば、口溶けよく、ふわりふわりと広がる。昨年はじわじわと辛さがやってきたのに、今年はまた表情ちがう上質な「ふわり」。日高見さんの奥原杜氏が、昨年は秋刀魚だったけど、今年の秋上がりは、焼き鳥のレバーをタレで食べたい。と言っていましたが、さっそく夜にすこしガーリック効かせた照り焼きで試したら、なるほど「タレ」系が合う✨ 常温で置いておいた酒を少し冷やしてからだとボリューム感があり、一日冷やすと、奥ゆかしい酒になると。醪の時は、米は溶けるのに発酵が弱く甘が残り、心配だったのですが、安心しました。甘がこれ以上あったら、味がダレるぎりぎりのところだったと奥原杜氏が教えてくれました。 秋あがりが出て、うまーいと美味しく飲んで幸せな気持ちになって。造り手の人たちがそこに行き着くまで、美味しいの一杯にたどり着くまでドキドキして、出荷が順調でほっとして。つかの間越えて、また酒造りが始まって。なんというか、そんな日本酒を頂けて、胸がいっぱいになってしまう。日本酒ってすごい。
後味がきれいな酒が日高見、 もう一杯がさらに旨し。

こんな食べ物といっしょに!

レバーをタレで。

【文責】むとう屋 佐藤華子(華ちゃん)

商品スペック

蔵 元 :
平孝酒造
杜 氏 :奥原秀樹
酒 質 :
純米酒
原料米 :
兵庫県産山田錦(1等米以上)
精米歩合 :
60%
日本酒度 :
+1
アルコール度数 :
16度~17度
配送種別 :
冷蔵

蔵元紹介

平孝酒造(ひらこうしゅぞう)宮城県石巻市

「酒は一人でできるもんじゃない」日高見蔵元の言葉。目的にひたすら突き進むチカラ。好きな事、夢を描き続けるチカラ、人を巻き込むチカラ、そしてなんかカッコいい。それが日高見だ。日高見の座右の銘"魚でやるなら日高見だっちゃ"という言葉がある。石巻で水揚げされる魚介類が描かれているラベルもあるほど、石巻愛がそこにある。歌舞伎からヒントを得た寿司専用酒「弥助」や卵焼きと最高に合う「助六江戸桜」、"だっちゃ"という言葉部分をお洒落に横文字にした「DACCHA」などの愛すべきシリーズ。辛口本醸造は、光る旨さ。相当あなどれない地元人の晩酌酒。醪のある部屋は通称"宇宙蔵"(笑)。温度管理がしやすい冷蔵管理。日高見はピンチをチャンスに、涙を笑顔に変える、そんなパワーの伝染力がある酒蔵だ

むとう屋のこだわり

  • 宮城の酒蔵が
    造った日本酒のみ!

    宮城・松島「むとう屋」の日本酒は、宮城県の酒蔵さんが造った日本酒のみです。「顔が見える日本酒」を大事に売っていきたいという店主とスタッフの思い。宮城にはたくさんいい酒蔵さんがたくさんあって、本当誇りに思います。いい水、いい米、いい人たちが繋がっています。

  • 蔵元と造り手の
    気持ちを大事に!

    日本酒は農産物です。どんなに同じ原料を使っても、毎年の気候や気温、お米の状態や水の状態、ほんと同じ答えがなくて、杜氏さん蔵人さんにとって、キセキで生まれる一本はないんだなとしみじみ感じます。思いと経験。それが1+1が何倍にもなる。だから大事に伝えたいなと、いつも思っています。

  • 楽しく、おいしく
    飲んでください!

    難しく考えないで、これ美味しい!これが自分に合うなーみたいな、今日のごはんおいしいなーみたいな雰囲気を楽しむのが一番幸せだなって思います。日本酒を造った人の顔やそのとき大変だったこと、上手くいった事とかを知ると美味しさひとしお。かたちにとらわれず、楽しく飲んでください、ぜひ。

季節による日本酒の特徴

季節による日本酒の特徴

※日本酒ごとに違いがありますので、特徴の一つとしてご参考ください

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店舗情報・お問い合わせ

【創業昭和21年】
「宮城の日本酒」専門店
株式会社むとう屋

むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23

022-354-3155

【店舗営業時間】 9:00~18:00

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