宮城の日本酒専門店【松島むとう屋】日本酒ギフト通販サイト ~笑う酒には福来たる~
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【180mlのお酒】一ノ蔵 Madena 温泉熱熟成日本酒~日本酒業界初~(専用箱付き)

価格: ¥1,500 (税込)
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日本酒業界初。鳴子温泉の地熱で熟成させた熟成酒

浪漫だなとしみじみ思います。冷蔵管理の日本酒が当たり前かと思った世の中で、鳴子温泉の地熱が湧いているところで、熟成させた日本酒を造ったということ。醸造工程で、アルコールを添加することで、アルコール度数を高めたワイン「酒精強化ワイン」。20~30年、常温で置いていても丈夫なお酒。その発想にワクワクします。今から40年以上前、スペインのシェリー酒の製造所を見学した先代が、ワインのように飲むビール、ビールのように飲むワイン。そんな光景を見て、日本酒の垣根はなくて、自由でいいんだと思ったそうです。スペインで出会った「酒精強化ワイン」これに魅了され、世界三大酒精強化ワインの地・ポルトガルのポートワインとマディラワインも視察。改めて酒精強化ワインのような日本酒をつくりたいと魅了されたそうです。カラメルのような琥珀色、密のような芳醇な甘さと濃厚な味わい。温めても冷やしても、そのままも。古酒という形とはまた違う新たな熟成酒。これはすごいですね。

こんな食べ物といっしょに!

チョコレートは最強ペアリングですが、パンナコッタと食べるとカラメルのような風味に。そして大人ペアリングが「ブルーチーズ」。口の中で広がる香りに驚きます。

【文責】むとう屋 佐藤華子(華ちゃん)

商品スペック

蔵 元 :
一ノ蔵
杜 氏 :
門脇 豊彦
酒 質 :
温泉熱熟成酒
原料米 :
トヨニシキ
精米歩合 :
65%
日本酒度 :
-55~-35
アルコール度数 :
18度
配送種別 :
常温

蔵元紹介

一ノ蔵(いちのくら)宮城県大崎市

農業の視点から考えた酒造り。そして南部杜氏の伝統を守る。この思いを強く強くもっている一ノ蔵。農業を中心に考えていくことで生まれる広がり。農家の方、地域の方と関わり、繋げていく。これが先代から繋がっている想い。一ノ蔵さんのお酒に使う酒米は、顔が見えます。農家の気持ちがわかるから、想いも強くなる。たくさんの蔵人ひとりひとりが「いちのくら」の酒に誇りを持っていて、社員ひとりひとりが「大のいちのくらファン」でもある。蔵人をまとめる門脇豊彦杜氏がよく「蔵人の飲まない酒は造らない」と話すほど、愛情が深い。「酒造りの先の人作り」。杜氏や蔵人は大変な事なのに、楽しそうに見えるのは私だけだろうか。門脇杜氏のワクワクや意気込みがこちらまで伝染してくる。あの空気は杜氏と蔵人の信頼でしかない。定番酒の無鑑査は今なお「ほっとする」晩酌の名品。日本酒のシャンパン「すず音」は、発泡清酒の草分け的存在。笙鼓(しょうこ)は、小さな小部屋で仕込まれる大和撫子のような雫酒。宮城でも大きく有名な蔵と思われているが、あの規模でとことん手造り。誰もがあっと驚く、心躍る酒を、昔も今も造り繋げている酒蔵。

むとう屋のこだわり

  • 宮城の酒蔵が
    造った日本酒のみ!

    宮城・松島「むとう屋」の日本酒は、宮城県の酒蔵さんが造った日本酒のみです。「顔が見える日本酒」を大事に売っていきたいという店主とスタッフの思い。宮城にはたくさんいい酒蔵さんがたくさんあって、本当誇りに思います。いい水、いい米、いい人たちが繋がっています。

  • 蔵元と造り手の
    気持ちを大事に!

    日本酒は農産物です。どんなに同じ原料を使っても、毎年の気候や気温、お米の状態や水の状態、ほんと同じ答えがなくて、杜氏さん蔵人さんにとって、キセキで生まれる一本はないんだなとしみじみ感じます。思いと経験。それが1+1が何倍にもなる。だから大事に伝えたいなと、いつも思っています。

  • 楽しく、おいしく
    飲んでください!

    難しく考えないで、これ美味しい!これが自分に合うなーみたいな、今日のごはんおいしいなーみたいな雰囲気を楽しむのが一番幸せだなって思います。日本酒を造った人の顔やそのとき大変だったこと、上手くいった事とかを知ると美味しさひとしお。かたちにとらわれず、楽しく飲んでください、ぜひ。

季節による日本酒の特徴

季節による日本酒の特徴

※日本酒ごとに違いがありますので、特徴の一つとしてご参考ください

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店舗情報・お問い合わせ

【創業昭和21年】
「宮城の日本酒」専門店
株式会社むとう屋

むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23

022-354-3155

【店舗営業時間】 9:00~18:00

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