【今期限定品】一ノ蔵 宮城の名工受賞記念酒 純米大吟醸～特等米の酒米で仕込む極上の今期限りの限定酒登場！！！　

一ノ蔵門脇杜氏の最高の一本、本来の自分の一本が生まれた
杜氏の特別な特別な一本

令和三年度、宮城の名工として表彰された一ノ蔵・門脇豊彦総杜氏。宮城県の酒造好適米・蔵の華。酒米研究会の前会長が、今回なんと宮城県で初めて「蔵の華で特等米」を出してくれた。名工受賞のタイミング、特等米の蔵の華。すべてのタイミングが整って生まれた一本。「この酒米の可能性を見つける最高のチャンス」と思ったそう。いやぁ・・・素晴らしい。門脇杜氏が「本来の好みの味」だとおっしゃっていて。蔵の華はかたい米、食中酒向きと思われているお米を磨き上げ、その可能性を大きく広げた意味ある一本。決してぷんぷんと香るいわゆる香り系ではない。けれど、口の中にふわっと広がる香りは柔らかく、ゆかしい。飲んだ後がふわっと消える透明感。なんだ・・・このお米でこのふくらみとうまみを感じる純米大吟醸。なんともいえない上質な軽快さ。うちのスタッフがみな驚いていました。今年、宮城県清酒鑑評会受賞も果たしたお酒。門脇杜氏は「蔵人全員の総意でとれた賞」だと。

蔵に行くと、広大な敷地と蔵の大きさに驚く。それ以上に驚くのは、あの規模で「とことん手作り」だということ。ほんとにすごい覚悟で繋げてきているのだと思う。
一ノ蔵の総杜氏・門脇杜氏は、蔵人全員を一人一人を気にかけ、一人一人にちゃんと声をかける。杜氏自ら40人の蔵人全員の個人面談も一ヶ月半かけて、年に数回行うそう。ちゃんと一人一人と向き合わないと、仕事の理解や悩みや、普段から気づいてやれないからと。面倒見のよさはお人柄から感じるが、それだけで続けてこれることじゃない。あの空気感、杜氏と蔵人の日々積み重ねてきた信頼なんだろうなとすごく感じてしまう。人間力に惚れてしまう。地元の水、地元の農家、地元の米を守り、大事にしてきている一ノ蔵さん。この大崎市松山のこの地に、一ノ蔵がある。初代社長である松本善作氏がこの地を選んだ。それが歴史の始まり。常に農業の視点からの酒造り姿勢を守る。そして今も、誰もがあっと驚く、心踊る酒を造り続けている