宮城の日本酒専門店【松島むとう屋】日本酒ギフト通販サイト ~笑う酒には福来たる~
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【かわら版116号掲載品】天上夢幻 出品貯蔵酒(斗ビン取り無ろ過1回火入)48本限定

価格: ¥3,520 (税込)
数量:
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720ml在庫わずか

「自然に垂れてきた雫酒」を斗瓶に受け、
搾りたてのその瞬間に限りなく近い酒質を維持するための「瓶燗急冷」で酒質を傷つけないように大切にしてきたお酒

天上夢幻の酒蔵が一番気をつけているのは「原料処理」。
古くからある和釜の強い蒸気で米を蒸すことにより「外がかたくて、内が軟らかい」最高の米が仕上がってくる。これが酒の味わいを左右する。
一番人の手がかかるところでもある。

今回の秘蔵酒。
一番苦労したのは「醪の管理」、とても難しい年だったそう。
今年の山田錦は溶けやすいと聞いていたので、蒸米の自然放冷時間を工夫したけど、全然溶けなくて。このままでは薄っぺらいお酒になってしまう・・・。
けれど清酒の香味に大きく影響する麹の酵素力価(こうそりきか)がしっかりある麹ができ、ベストなバランスに。
ワクワクが止まらない!
心おどる魅惑の限定酒です。いろんなことに挑戦して注目をあびてる酒蔵が、絶対出回らないお酒を出してくれました!

【文責】及川 圭祐(業務リーダー)

商品スペック

蔵 元 :
中勇酒造店
杜 氏 :
上野 和彦
酒 質 :
斗瓶取無濾過大吟醸原酒
原料米 :
山田錦
精米歩合 :
40%
日本酒度 :
-2.5
アルコール度数 :
17度以上18度未満
配送種別 :
冷蔵

蔵元紹介

中勇酒造店(なかゆうしゅぞうてん)宮城県加美郡加美町

中勇酒造店は、時代を読む。漫画レモンハートでも紹介された吟醸原酒ブームの火付け役となった「夢幻吟醸原酒」。「角瓶ボトルで飲みたい」という熱き世代のファンたち。30年以上前ウイスキーブームの時に、日本酒もロックで飲めないかと考えた先代が、商品化したもの。角瓶の武骨なスタイル、ロックな雰囲気漂わせたお酒。決してガツガツと向かっていく蔵ではない。むしろ慎重に謙虚だ。時代を読んで、どうやったら自分たちの日本酒を飲んでもらえるか、自分達らしさを忘れず独自に掘り下げてきた酒蔵。本醸造も大吟醸もすべて限定吸水で小さな仕込。うちでオリジナルで造ってもらっている「黒板ラベル」。酒の醸造工程の手描き作者は、蔵元。「書」という分野に懐深い方でもある。蔵の超人気の一本、蔵人の手詰めで行われる「天上夢幻濁り酒」は、ろ紙で濾して、なんともきめ細やかな上質な甘み。絶品。今、息子の崇文さんが蔵に戻ってきて新たな中勇の歴史が始まっている。気持ちのいい人柄、フットワークの軽さに信頼が厚い。彼がチャレンジした「花ノ文」シリーズ。ラベルも自分が書いた書体。自分の原点を忘れないようにと自分に課した課題の日本酒だ。合掌作りで出来ている石倉の壁の内側にはご神体がまつられており、神棚、杉玉、塩、お神酒。毎日ちゃんと掃除する。そういうことを大事にしてきた歴史の積み重ねが今こうして「中勇酒造店」の新たな道を開いている。

むとう屋のこだわり

  • 宮城の酒蔵が
    造った日本酒のみ!

    宮城・松島「むとう屋」の日本酒は、宮城県の酒蔵さんが造った日本酒のみです。「顔が見える日本酒」を大事に売っていきたいという店主とスタッフの思い。宮城にはたくさんいい酒蔵さんがたくさんあって、本当誇りに思います。いい水、いい米、いい人たちが繋がっています。

  • 蔵元と造り手の
    気持ちを大事に!

    日本酒は農産物です。どんなに同じ原料を使っても、毎年の気候や気温、お米の状態や水の状態、ほんと同じ答えがなくて、杜氏さん蔵人さんにとって、キセキで生まれる一本はないんだなとしみじみ感じます。思いと経験。それが1+1が何倍にもなる。だから大事に伝えたいなと、いつも思っています。

  • 楽しく、おいしく
    飲んでください!

    難しく考えないで、これ美味しい!これが自分に合うなーみたいな、今日のごはんおいしいなーみたいな雰囲気を楽しむのが一番幸せだなって思います。日本酒を造った人の顔やそのとき大変だったこと、上手くいった事とかを知ると美味しさひとしお。かたちにとらわれず、楽しく飲んでください、ぜひ。

季節による日本酒の特徴

季節による日本酒の特徴

※日本酒ごとに違いがありますので、特徴の一つとしてご参考ください

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店舗情報・お問い合わせ

【創業昭和21年】
「宮城の日本酒」専門店
株式会社むとう屋

むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23

022-354-3155

【店舗営業時間】 9:00~18:00

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