【かわら版131号掲載】むとう屋生詰ワイン「赤」～今季も素晴らしい仕上がりに。当店ワイン人気ナンバー1！立ち呑みでも大好評！！！

今年も素晴らしい仕上がりに
七ツ森と呼ばれる七つの山を見下ろし、山々に囲まれた宮城県大和町吉田地区に誕生した了美ヴィンヤード＆ワイナリー。創業されたご夫妻の名前を一字ずつとって名付けられたワイナリー。

むとう屋生詰ワイン「赤」
香りは甘いキャンディのような雰囲気。口に入れると甘さの風味はあるが甘くない。渋みなく、酸味も穏やか、色味は澄んだルビーのような色合い。すっきりして、甘ったるくなく美味。口に残らない。もぎたての葡萄を食べてあとの風味のような余韻が残る。今期はグラタンかな。ぜひ出来立てを飲んでほしい。

醸造責任者の樫原さんから。
今年のヴィンテージ、2024年は夏から秋にかけての天候不順を受けて、やや難しい年であるという印象を受けました。具体的には雨が大変多く、そのため日照 量が少なくなり、ブドウの成熟度が容易には進まない状況です。そのため、特に色素の生成が十分とは言えず、結果的に例年に比べて色調の弱い葡萄が見受けられました。発酵の際の醸しの条件を試行錯誤しながら色素抽出に努めましたが、結果として得られたワインの色合いは例年よりもやや弱い色調に落ち着いております。また、今年の特徴として、日照量が少ないことに伴い、気温がさほど下がらない（気温は高い）ことで、総酸度はやや低くなっております。アルコール度数と甘味においては前年と同等ではありますが、味わいの面でやや甘味が勝る印象を受けるかもしれません。


【むとう屋生詰めワイン　新たな発売】 10年前まで販売していた「むとう屋生詰めワイン」がありました。うちの歴史であり、たくさんのファンがいました。まるごと葡萄をたべているような味わい。瓶底の酒石さえも、お客様は宝石のようにとても価値を見てくださっていて。津波でワイナリーごと犠牲になった宮城県山元町の桔梗長兵衛商店さんで15年以上にわたり仕込んでくれた生ワイン。正直、震災後に桔梗屋さんの顔が浮かび、生ワインの再発売を他社でつくってもらうという一歩を踏み出せず、あれから10年。今回、大和町の了美ワイナリーの美代子社長、そして醸造家の樫原さんに出会ったことで、10年越しの一歩を進むことができました。社内の話し合いで、「以前と全く同じでは、それは決していいことではない。思い出が強すぎる。固執せず、新たなワインとして進むべき」という言葉がでて。以前とはまったく違うアプローチでこの「むとう屋生詰めワイン赤」を出すことに決めました。純粋に楽しんでほしいです。 むとう屋一同