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【黄金澤】MIYATORA 純米大吟醸 無濾過火入れ原酒 ~第2弾!!おひさまカラーの黄金澤。4月21日解禁

価格: ¥1,980 (税込)
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720ml在庫切れ

宮城県酒蔵共同企画
乾坤一・黄金澤・萩の鶴三蔵とむとう屋が宮城県の産業活力の復活の為タッグを組みました。
その名も「MIYATORA(ミヤトラ)」。

コロナの影響で沈みがちな日本酒業界。
そんな空気を吹き飛ばし、
宮城の日本酒技術を伝える為にむとう屋と三つの蔵がタッグを組みました。
宮城県の米・水・酵母・そして人。全て宮城にこだわってお酒を造るプロジェクト。
三蔵がトライアングルの様にタッグを組んで、様々な事に挑戦する「トライアル」。そして新しい挑戦を始める「寅年」から生まれた「MIYATORA」。
第2弾は「火入れ原酒」!各240本限定です。

若だんな憲ちゃんと3つの酒蔵の「ミヤトラプロジェクト」‼
こんなに3つの酒蔵のキャラクターが光る味わいにワクワク。
酸と甘さの味幅ステキ乾坤一、
さわやかドライな酸はさすが萩の鶴
そしてなめらかジューシィ後ひく黄金澤。
生酒よりも柔らかく落ち着いた米の旨み。爽やかな酸味とのバランスがサイコー。
3つのみたい(^-^;

【MIYATORAプロジェクト商品一覧】
【3種飲み比べセット】MIYATORA 純米大吟醸 無濾過火入れ原酒
【乾坤一】MIYATORA 純米大吟醸 無濾過火入れ原酒 ササニシキ
【萩の鶴】MIYATORA 純米大吟醸 無濾過火入れ原酒 吟のいろは
【黄金澤】MIYATORA 純米大吟醸 無濾過火入れ原酒 美山錦

【文責】むとう屋 佐藤華子(華ちゃん)

商品スペック

蔵 元 :
川敬商店
醸造責任者 :
川名 由倫
酒 質 :
純米大吟醸無濾過原酒 火入れ
原料米 :
宮城県産美山錦
精米歩合 :
50%
日本酒度 :
-1
アルコール度数 :
16度
配送種別 :
冷蔵

蔵元紹介

川敬商店(かわけいしょうてん)宮城県遠田郡美里町

造り手は絶対的にストイックだ。しかし、自分の手に感じる温度と目で見たこと、その先に感じる感覚を「麹作り」においてとことん貫こうとする川敬商店は、それが異様なほどすごい。いい酒を造る事しか考えていない父、「米の芯まで麹をくいこませるんだ」そう話していた父・川名正直さんの遺志をしっかり受け継いでいる娘・由倫さん。前人未到の連続金賞受賞。彼女にどれだけのプレッシャーがあるのだろう。けれど彼女の天真爛漫な人柄、真っ向から向かっていく正直な人柄は、いい雰囲気で蔵人をまとめ、蔵人の声にも耳を傾け、頼り、口に出す。その積み重ねが今の「チーム川敬」なのかもしれない。ベテラン杜氏が一目おくほどの逸品「黄金澤 山廃純米酒」。温度と一緒に味わいが開く酒。伝統の山廃仕込みがこの蔵の魅力。川敬商店の心臓部は「原料処理」と「麹室」。いい麹をだすには、いい米の蒸しあがりが大事になってくる。夜中まで麹室で温度を計り、麹と過ごす。「米にいかに麹菌をくいこませるか」温度と湿度が高い麹菌を米の表面に繁殖させる麹室と、麹菌の根を米の中心にのばす枯らし場。分析は機械化したが、麹だけは人の手でしたいという父の想いの強いところだった。麹という生き物、夜も昼も関係ない。米と麹の力だけで乳酸を出す「山廃酒母」。1古い蔵だが、その清潔さには驚く。あの清潔さと父譲りのストイックなまでの酒造りへの姿勢こそ、雑味のない醪の美しさ、旨さが醸し出される一番の理由かもしれない。

むとう屋のこだわり

  • 宮城の酒蔵が
    造った日本酒のみ!

    宮城・松島「むとう屋」の日本酒は、宮城県の酒蔵さんが造った日本酒のみです。「顔が見える日本酒」を大事に売っていきたいという店主とスタッフの思い。宮城にはたくさんいい酒蔵さんがたくさんあって、本当誇りに思います。いい水、いい米、いい人たちが繋がっています。

  • 蔵元と造り手の
    気持ちを大事に!

    日本酒は農産物です。どんなに同じ原料を使っても、毎年の気候や気温、お米の状態や水の状態、ほんと同じ答えがなくて、杜氏さん蔵人さんにとって、キセキで生まれる一本はないんだなとしみじみ感じます。思いと経験。それが1+1が何倍にもなる。だから大事に伝えたいなと、いつも思っています。

  • 楽しく、おいしく
    飲んでください!

    難しく考えないで、これ美味しい!これが自分に合うなーみたいな、今日のごはんおいしいなーみたいな雰囲気を楽しむのが一番幸せだなって思います。日本酒を造った人の顔やそのとき大変だったこと、上手くいった事とかを知ると美味しさひとしお。かたちにとらわれず、楽しく飲んでください、ぜひ。

季節による日本酒の特徴

季節による日本酒の特徴

※日本酒ごとに違いがありますので、特徴の一つとしてご参考ください

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店舗情報・お問い合わせ

【創業昭和21年】
「宮城の日本酒」専門店
株式会社むとう屋

むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23

022-354-3155

【店舗営業時間】 9:00~18:00

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