宮城の日本酒専門店【松島むとう屋】日本酒ギフト通販サイト ~笑う酒には福来たる~
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【当店限定!仕込32号】日高見 中取り純米大吟醸原酒『仕込32号』~口の中で空気のようにふわり、日高見が特別に瓶詰した逸品だ!!※破損用に残していた最後の3本を開放!

価格: ¥4,500 (税込)
数量:
容量在庫購入
720ml在庫切れ

蔵元に頼み、今回特別に瓶詰してもらった
日高見さんの「最上の逸品 仕込32号」

テイスティングで、美味しくて思わず飲んでしまいました。口に含むと甘さを感じますが、ふわっと空気みたいに広がって、なんというか口の中で重くない。それでもって最後にほんのりピリリとしまる。たまらないなぁ。思わず飲んでしまうご褒美酒。

あの日高見さんの特別なお酒を出していただくことになりました( *´艸`)嬉しくて、嬉しくて。お酒の会などの場所でしか飲めないようなプレミアム酒。ポタポタと酒袋から滴る雫だけを集めたお酒「斗瓶取り」。ポチャンポチャンと一滴一滴斗瓶の中に集まる音から美味しさは伝わってきますが、今回は贅沢にも「中取り」部分を瓶詰。同じ仕込タンクでも、とる場所によって本当に味わいは大きく違ってすごいんですよね。これは最も香味バランスの優れた真ん中の「中取り」。ここの部分特有の繊細で上質上品な風味、決してぷんぷんという香り立つという感じではなく、穏やかに広がる・・・雰囲気がすごくいい。
今回、2021/10/8~2021/10/10の仙台駅店販売会において奥原杜氏はじめ、製造部の蔵人さんがきてくれます。造った人の話聞いて、顔見て選ぶお酒はまた最高に旨いのです。

ちなみに、今回のこのお酒の酒をひきしめる存在である「酸度」は1.5。うまみやコクをだす存在である「アミノ酸度」は1.2.。柔らかなうまみもちつつ、ひきしめるキレをもつ贅沢酒。「魚との相性にこだわる酒蔵」の逸品です。

【文責】むとう屋 佐藤華子(華ちゃん)

商品スペック

蔵 元 :
平孝酒造
杜 氏 :
奥原秀樹
酒 質 :
純米大吟醸原酒 中取り
原料米 :
旧東条地区 特A 地区限定米 山田錦
精米歩合 :
40%
日本酒度 :
-6.2
アルコール度数 :
16.1度 /dd>
配送種別 :
冷蔵

蔵元紹介

平孝酒造(ひらこうしゅぞう)宮城県石巻市

「酒は一人でできるもんじゃない」日高見蔵元の言葉。目的にひたすら突き進むチカラ。好きな事、夢を描き続けるチカラ、人を巻き込むチカラ、そしてなんかカッコいい。それが日高見だ。日高見の座右の銘"魚でやるなら日高見だっちゃ"という言葉がある。石巻で水揚げされる魚介類が描かれているラベルもあるほど、石巻愛がそこにある。歌舞伎からヒントを得た寿司専用酒「弥助」や卵焼きと最高に合う「助六江戸桜」、"だっちゃ"という言葉部分をお洒落に横文字にした「DACCHA」などの愛すべきシリーズ。辛口本醸造は、光る旨さ。相当あなどれない地元人の晩酌酒。醪のある部屋は通称"宇宙蔵"(笑)。温度管理がしやすい冷蔵管理。日高見はピンチをチャンスに、涙を笑顔に変える、そんなパワーの伝染力がある酒蔵だ

むとう屋のこだわり

  • 宮城の酒蔵が
    造った日本酒のみ!

    宮城・松島「むとう屋」の日本酒は、宮城県の酒蔵さんが造った日本酒のみです。「顔が見える日本酒」を大事に売っていきたいという店主とスタッフの思い。宮城にはたくさんいい酒蔵さんがたくさんあって、本当誇りに思います。いい水、いい米、いい人たちが繋がっています。

  • 蔵元と造り手の
    気持ちを大事に!

    日本酒は農産物です。どんなに同じ原料を使っても、毎年の気候や気温、お米の状態や水の状態、ほんと同じ答えがなくて、杜氏さん蔵人さんにとって、キセキで生まれる一本はないんだなとしみじみ感じます。思いと経験。それが1+1が何倍にもなる。だから大事に伝えたいなと、いつも思っています。

  • 楽しく、おいしく
    飲んでください!

    難しく考えないで、これ美味しい!これが自分に合うなーみたいな、今日のごはんおいしいなーみたいな雰囲気を楽しむのが一番幸せだなって思います。日本酒を造った人の顔やそのとき大変だったこと、上手くいった事とかを知ると美味しさひとしお。かたちにとらわれず、楽しく飲んでください、ぜひ。

季節による日本酒の特徴

季節による日本酒の特徴

※日本酒ごとに違いがありますので、特徴の一つとしてご参考ください

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【創業昭和21年】
「宮城の日本酒」専門店
株式会社むとう屋

むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23

022-354-3155

【店舗営業時間】 9:00~18:00

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