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【特別再入荷】祥雲金龍 大吟醸 現代の名工受賞記念酒~長年の培った技術を集めて醸した極上の一本~

価格: ¥5,500 (税込)
数量:
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720ml在庫わずか

令和3年度「現代の名工」を見事受賞した照井杜氏。
これまで培った技術の集大成、極上の大吟醸が醸しだされました。

御年80歳を超える照井杜氏。
大ベテランともいえる照井杜氏の心構えは「酒造りは毎年が一年生。」
毎年、気温や米の状態等、同じ様で同じ年がない酒造り。
その積み重ねで醸されるお酒は正に極上酒。
上品な米の甘みと旨味、澄んだ雑味ない味わいは小仕込みの細やかな管理から生み出される。華やかさを帯びた香りは正に現代の名工にふさわしい。
見事な大吟醸だ。

【文責】むとう屋 店長 佐々木達弥(ササキ君)

商品スペック

蔵 元 :
一ノ蔵金龍蔵
杜 氏 :
照井 丸實
酒 質 :
大吟醸
原料米 :
山田錦(特上米)
精米歩合 :
35%
日本酒度 :
-3~-1
アルコール度数 :
15度
配送種別 :
冷蔵推奨

蔵元紹介

一ノ蔵金龍蔵(いちのくらきんりゅうぐら)宮城県栗原市

山に守られた金龍蔵。冬には米が凍るほど、宮城で一番寒い蔵だ。入口に足を一歩踏み入れた瞬間、150年以上変わらぬ姿と空気感は圧巻でぞくぞくします。小さな小さな仕込。一日おきに醪(もろみ)を一本ずつ仕込む「半仕舞(はんじまい)」。金龍蔵は、全国でも貴重な全量「蓋麹(ふたこうじ)」を使っているのも魅力。機械だけに頼らない手作業で、3~4時間置きに積み替える。五感が研ぎ澄まされる麹造り。木桶での仕込も行っており、この蔵では自身の判断力と決断力が必要となる。18歳から、名杜氏と言われた父と共に、酒造りの道へ進んだ照井丸實杜氏。80歳近くなるが、その感覚たるもの素晴らしく現役。ピリピリと張り詰めた吟醸造り。照井杜氏の醪は、シルクのような美しさでオーラが違う。謙虚であたたかく、南部なまりが愛しくなる、素晴らしい人照井杜氏。人・自然・伝統。金龍蔵はしっかり残していきたい酒蔵。

むとう屋のこだわり

  • 宮城の酒蔵が
    造った日本酒のみ!

    宮城・松島「むとう屋」の日本酒は、宮城県の酒蔵さんが造った日本酒のみです。「顔が見える日本酒」を大事に売っていきたいという店主とスタッフの思い。宮城にはたくさんいい酒蔵さんがたくさんあって、本当誇りに思います。いい水、いい米、いい人たちが繋がっています。

  • 蔵元と造り手の
    気持ちを大事に!

    日本酒は農産物です。どんなに同じ原料を使っても、毎年の気候や気温、お米の状態や水の状態、ほんと同じ答えがなくて、杜氏さん蔵人さんにとって、キセキで生まれる一本はないんだなとしみじみ感じます。思いと経験。それが1+1が何倍にもなる。だから大事に伝えたいなと、いつも思っています。

  • 楽しく、おいしく
    飲んでください!

    難しく考えないで、これ美味しい!これが自分に合うなーみたいな、今日のごはんおいしいなーみたいな雰囲気を楽しむのが一番幸せだなって思います。日本酒を造った人の顔やそのとき大変だったこと、上手くいった事とかを知ると美味しさひとしお。かたちにとらわれず、楽しく飲んでください、ぜひ。

季節による日本酒の特徴

季節による日本酒の特徴

※日本酒ごとに違いがありますので、特徴の一つとしてご参考ください

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店舗情報・お問い合わせ

【創業昭和21年】
「宮城の日本酒」専門店
株式会社むとう屋

むとう屋
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23

022-354-3155

【店舗営業時間】 9:00~18:00

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