10,000円以上で送料880円（全国一律）
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もろみを搾る時、加圧せず、
ゆっくり垂れてきたお酒を壜詰。
後味の余韻は、水の旨さ際立つ。
生まれたままのお酒。無加圧直汲み。みずみずしい果実の香り、いやそれ以上に自然から湧きたつ香りというか、美味ですね、とても。栗駒山の冬はとても寒いです。でも水のタンクがいっぱい並んでいて。お酒より水が多いのではと思うことも。ご先祖様が残した水。それがこの蔵の財産。生活用水も全部井戸水という、水道生活をしていると驚く話なんですけどね。栗駒山の山岳から流れてくる恵み。千田酒造さんにとって宝なんです、水は。水がいいからお酒に余計な力を加えなくていい。一升瓶しかありませんが、封をきってからの変化がものすごく楽しめる、一升瓶でゆっくり味わえるお酒です。
商品スペック
- 蔵 元 ：
- 千田酒造
- 杜 氏 ：
- 千田 善彦
- 酒 質 ：
- 特別純米酒
- 原料米 ：
- ササニシキ
- 精米歩合 ：
- 55％
- 日本酒度 ：
- +2
- アルコール度数 ：
- 17度
- 配送種別 ：
- 冷蔵
蔵元紹介
千田酒造（ちだしゅぞう）宮城県栗原市
「地酒たるもの、そもそもの根源は水」醸造責任者でもある千田社長の言葉。創業1920年。一升瓶の酒を１本造るのに、一升で20本分の水を使うという栗駒山の酒。手を洗う水も、米を洗う水も、お酒の仕込水も、すべて先祖の残した水。栗駒山脈から流れてくる水。米洗いも、水のごとく水を使う。そのほうが米の糠切れもいい。いい水で原料処理をしてあげる事。一番重要な原料処理。「火入れが早い」「すべて冷蔵管理」「全量一回火入れの生詰酒」。冷蔵庫に入らない分は造らないというこだわりよう。「酒にいいことだけを馬鹿正直に守っているだけ」と蔵元。みずみずしい香り、後味のぽわぽわっとした甘さの余韻は、まるでおいしい水。個性だなぁと思う。「酒造りは、始めたら前には戻れない。まるで鏡のように、自分が毎日やっていることが見えるのが自分の日本酒。」と千田社長。息子の拓也さんも蔵に入り、父親と息子、杜氏と蔵人として、いつもとまた違う緊張感で酒造りに挑んでいる。
むとう屋のこだわり
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宮城の酒蔵が
造った日本酒のみ！宮城・松島「むとう屋」の日本酒は、宮城県の酒蔵さんが造った日本酒のみです。「顔が見える日本酒」を大事に売っていきたいという店主とスタッフの思い。宮城にはたくさんいい酒蔵さんがたくさんあって、本当誇りに思います。いい水、いい米、いい人たちが繋がっています。
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蔵元と造り手の
気持ちを大事に！日本酒は農産物です。どんなに同じ原料を使っても、毎年の気候や気温、お米の状態や水の状態、ほんと同じ答えがなくて、杜氏さん蔵人さんにとって、キセキで生まれる一本はないんだなとしみじみ感じます。思いと経験。それが1＋1が何倍にもなる。だから大事に伝えたいなと、いつも思っています。
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楽しく、おいしく
飲んでください！難しく考えないで、これ美味しい！これが自分に合うなーみたいな、今日のごはんおいしいなーみたいな雰囲気を楽しむのが一番幸せだなって思います。日本酒を造った人の顔やそのとき大変だったこと、上手くいった事とかを知ると美味しさひとしお。かたちにとらわれず、楽しく飲んでください、ぜひ。
季節による日本酒の特徴
※日本酒ごとに違いがありますので、特徴の一つとしてご参考ください
